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Sabine isst ... Alle Informationen und Trends

Lebensmittel, die gute pflanzliche und tierische Eiweißquellen enthalten: Eier, Käse, Fleisch, Nüsse, Getreide, Fisch. Mit der richtigen Zusammenstellung des Essens mit Eiweiß sowie den nötigen Vitaminen und Spurenelementen sollte man sich beschäftigen. Wie das mit Genuss geht, weiß die Ernährungsexpertin im Studio Sabine Schütze.

Gesunde Ernährung Wichtige Proteine - die besten pflanzlichen und tierischen Eiweißquellen

Proteine sind unsere Basisbausteine und stecken nicht nur in Fleisch. Welche Lebensmittel gute Eiweißquellen sind, wie viel Protein wir wirklich brauchen und wer im Besonderen.

Marktcheck SWR

mehrere Lauchstangen

Perfekt zum Grillen, Kochen und Backen Lauch – mehr als ein Wintergemüse

Die grün-weißen Stangen sind das ganze Jahr über zu kriegen und ein Genuss. Lauch schmeckt, ist extrem vielseitig und unterstützt unser Immunsystem.

Fertiger dampfender Kloß, mit einer Kelle aus dem Wasser geschöpft. Kartoffelklöße und Semmelknödel sind Klassiker - nicht nur im Winter. Fertige Knödel enthalten teils schädliche Zusätze. Ist Kloßteig aus dem Kühlregal besser? Tipps und Rezepte zum Knödel selbermachen.

Gesunde Ernährung Knödel und Klöße: Was in Fertigprodukten steckt und wie einfach sie selbstgemacht sind

Kartoffelklöße und Semmelknödel sind Klassiker - nicht nur im Winter. Fertige Knödel enthalten teils schädliche Zusätze. Ist Kloßteig vom Kühlregal besser? Tipps zum Selbermachen.

Marktcheck SWR

Lakritzschnecken und Süßholz

Vom Süßholz raspeln bis zum Lakritz-Äquator Im Trend: Mit Lakritzpulver und Süßholz kochen oder backen

Süßigkeiten mit Lakritz werden geliebt oder gehasst. Dabei verleiht das Naturheilmittel niedrig dosiert vielen Speisen einen vollmundigen Geschmack. Lakritz ist deshalb ein Trend.

Gesund und günstig: Unterschiedliche Linsenarten für unterschiedliche Linsengerichte.

Vielseitig und nachhaltig Linsen - das kleine Superfood

Gesund und günstig: Linsen sind besondere Hülsenfrüchte – gleichzeitig regional und international. Alles Wichtige zu den fünf Sorten, mal anders und mit raffinierten Rezepten.

Marktcheck SWR

Kombucha, Shrub und Switchel lassen sich einfach und preiswert selbst machen

Sauer macht gesund Sommerliche Essig-Drinks – wie Kombucha, Shrub und Switchel

Die trendigen Essig-Drinks erfrischen und bringen Geschmack ins Glas. Gute Gründe zum Ausprobieren, auch wenn gesundheitliche Vorzüge nur teilweise wissenschaftlich belegt sind.

Leckere Eiskugeln in weißem Eisbecher - diese Sorten Eiscreme liegen derzeit im Trend: vegan, mit Früchten und in pink. Die Tricks der Hersteller und Tipps, gutes Eis zu erkennen.

Hochwertig, vegan und kreativ kombiniert Eiscreme – die Tricks der Hersteller und die Trends 2024

Für ein intensives Geschmackserlebnis braucht Eis nur wenige Zutaten und keine Tricks. So erkennst Du gutes Eis - die wichtigsten Tipps. Und das sind die aktuellen Trends.

Ein runder Ziegenkäse, auf dem kleingeschnittenes Gemüse liegt, steht auf Pergamentpapier

Lecker, aromatisch und vielfältig Tipps zum Grillen mit Gemüse und Käse

Mais, Süßkartoffeln, Pilze und Halloumi schmecken wunderbar vom Grill. Sie werden eingewickelt, pur oder gefüllt auf den Rost gelegt und schmecken auch ohne Rostbratwurst.

Marktcheck SWR

Grillwürstchen in der Grillpfanne

Pflanzliche Grillwürste im Sommer Vegane Bratwürste vom Grill schmecken inzwischen

Der Handel bietet längst unterschiedliche Veggie-Würstchen an. Zusatzstoffe und bessere Rezepturen machen einige Pflanzen-Würste inzwischen zu einer geschmacklichen Bereicherung.

Marktcheck SWR

zwei Hände nehmen je ein Stück von einer fertig gebackenen runden Pizza weg

Pizza, Pinsa, Flammkuchen und Blätterteig Gekühlte Fertigteige für die schnelle Küche

Es gibt eine enorme Vielfalt an Fertigteigen im Supermarkt. Doch fast alle enthalten etliche Zusatzstoffe. Die Qualitätsunterschiede sind mitunter enorm. Welche sind also gut?

Mehrere bunte Eier liegen auf Sackleinen

Wenige, aber bewusst genießen Eier sind gesunde kleine Kraftpakete

Im Ei sind viele Nährstoffe auf kleinstem Raum. Es ist vielfältig nutzbar und schmeckt. Eier sind aber leider auch Massenware. Dabei verdienen sie mehr Achtung.

Marktcheck SWR

"No Sugar" - kein Zucker - steht zusammen mit Pfeilen auf einem Bildschirm. Fasten mit einem totalen Zuckerverbot nutzt nur kurzzeitig. Wer aber stufenweise auf Süßigkeiten verzichtet und sich aufs Positive konzentriert, hat bessere Erfolge beim Zuckerfasten.

Selbstversuch mit neuen Ansätzen Zuckerfasten mit Erfolg – so klappt es sogar langfristig ohne Zucker

Fasten mit einem totalen Zuckerverbot nutzt nur kurzzeitig. Wer aber stufenweise auf Süßigkeiten verzichtet und sich aufs Positive konzentriert, hat bessere Erfolge. So läuft das.

Junge Frau lehnt ein süßes Dessert ab.

Fünf Wochen (fast) ohne Zucker Zuckerfasten mit Durchhaltevermögen

Keine Süßigkeiten und süßen Gerichte in der Fastenzeit. Das lässt sich nach den ersten Tagen auf Entzug erstaunlich gut umsetzen. Hier ein Zwischenbericht und Tipps zum Fasten.

Eine Schale klare Gemüsebrühe mit Möhren. Klare Brühe aus Rind, Huhn, Fisch oder Gemüse ist die ideale geschmackliche Grundlage für Suppen.

Gemüsebrühe, Knochenbrühe oder Fischfond Selbstgemacht: Brühe – die geschmackvolle Suppenbasis

Klare Brühe aus Rind, Huhn, Fisch oder Gemüse ist die ideale geschmackliche Grundlage für Suppen. Warum das so ist und wie sie selbstgekocht am besten gelingt, erfahrt ihr hier.

Marktcheck SWR

Zwei größere Drahtbügelgläser und ein Schraubglas stehen auf einem Tisch zum Fermentieren, jeweils gefüllt mit Tomaten, Rote Bete und einer Mango-Tomaten-Salsa.

Salzlake macht Gemüse gesund, aromatisch und haltbar Wildes Fermentieren - Von Kimchi bis Sauerkraut

Durch Fermentation haltbar gemachte Lebensmittel sollen gut für die Darmflora sein und das Immunsystem stärken. Tipps und Rezepte.

Doc Fischer SWR