Franz Kafka hatte einige eigensinnige Essgewohnheiten. SWR Kultur Literaturchef Frank Hertweck weiß: Das Essen spielt auch eine Rolle in Kafkas literarischem Werk.
Kulinarik mit Kafka: Du bist, was du isst
Was ich esse, bestimmt, wer ich bin, das könnte als Motto über dem Leben von Franz Kafka stehen. Denn Kafka war ein eingefleischter Vegetarier. 1903 lernte er im Nobelsanatorium „Weißer Hirsch“ in Dresden nicht nur „Lichtlufthütten“ kennen, in denen die Luft schon einmal das Bier ersetzen konnte, sondern auch die fleischlose Ernährung, der er in Zukunft folgte.
Ab da war die Familie Kafka gezwungen, bei der Zubereitung der Mahlzeiten auf den ältesten Sohn Rücksicht zu nehmen, der vor allem Spinatpudding, Grünkernschnitte, saure Linsen, vegetarisches Ragout oder Reisbrei verzehrte.
Zu Tisch mit der Familie Kafka
Und damit nicht genug, er unterwarf sich dem sogenannten „Fletchern“, was nichts anderes bedeutet, als dass jeder Bissen 30 Mal gekaut werden muss. In einem lesenswerten Comic des amerikanischen Undergroundzeichners Robert Crumb, der Kafkas Leben illustriert, sieht man ihn zu Tisch mit einer Sprechblase versehen:
„Eins, zwei, drei, vier, fünf,…“: Und ihm gegenüber der berühmte Tyrannen-Vater Hermann Kafka, dem das Fett vom Messer trieft beim Essen der Würste, sein Kopf umgeben von Wutwolken, so dass man sich nicht wundert, dass die Klinge direkt auf seinen kauenden Sohn zeigt.
Schriftsteller und Gesundheitsguru
Und wer die wunderbare ARD-Serie über Franz Kafka gesehen hat, geschrieben von Daniel Kehlmann und David Schalko, wird sich mit Freuden an eine Szene erinnern, in der Kafka mit seiner damaligen Braut Felice Bauer Essen geht. Aber was heißt schon „essen“: mit dem Wunsch nach Nüsschen und Tafelwasser treibt der sture Gast Kafka den Kellner regelrecht in den Wahnsinn.
Doch nicht genug der Askese. Kafka war auch ein begeisterter Sportler, er war Anhänger des Lehrers Jørgen Peter Müller, er „müllerte“, so hieß das damals, was nichts anderes bedeutet, als 15 Minuten täglich vorm offenen Fenster seine Gymnastikübungen zu machen.
Abhärtung war dessen Devise, der Kafka gerne folgte. Nur zum Muskelaufbau hat es dann doch nicht gereicht, diese Ambitionen ließ er schnell bleiben.
Das Rezept für „Die Verwandlung“
Aber haben diese speziellen Vorlieben Eingang in sein Werk gefunden? An ganz besonderer Stelle sogar. Seine vielleicht berühmteste Erzählung „Die Verwandlung“ ist voll von kulinarischen Anspielungen. Wir erinnern uns:
Als Gregor Samsa eines Morgens aus unruhigen Träumen erwachte, fand er sich in seinem Bett zu einem ungeheuren Ungeziefer verwandelt.
Aber weil er das erkennt, ist er immer noch ein Mensch, doch gleichzeitig eben ein körperlich in ein Tier verwandelter. Darum spielt das Essen eine so große Rolle. Entscheidet sich an dem, was Gregor Samsa isst, was er ist? Isst er für Menschen typische Nahrung oder für Tiere?
Mehr zur Familie Kafka: Eine Buchrezension von Julia Schröder
Gregor Samsa: Mensch oder Tier?
Das fragt sich die Familie. Die Schwester in der Erzählung macht den Identitätstest, weil Gregor die Milch, die er sonst so geliebt hatte, nicht anrührt.
„Sie brachte ihm, um seinen Geschmack zu prüfen, eine ganze Auswahl, alles auf einer alten Zeitung ausgebreitet. Da war altes halbverfaultes Gemüse; Knochen vom Nachtmahl her, die von festgewordener weißer Soße umgeben waren; ein paar Rosinen und Mandel; ein Käse, den Gregor vor zwei Tagen für ungenießbar erklärt hatte; ein trockenes Brot, ein mit Butter beschmiertes und ein mit Butter beschmiertes und gesalzenes Brot.“
Und des Rätsels Lösung: Er isst natürlich genau den Käse, den er zuvor abgelehnt hatte.
Aus der Sicht der Familie ist Gregor Samsa jetzt ein Tier. Mit allen Konsequenzen, die dieses Urteil im Laufe der Erzählung nach sich ziehen wird.
Wir kennen das traurige Ende, Gregor Samsa verzichtet auf Nahrung, damit die Umwelt erkennt: Ich bin doch ein Mensch. Dafür nimmt er sogar seinen Tod in Kauf.
Mehr zu Franz Kafka
lesenswert Feature Kafka-Kult – Das erstaunliche Nachleben des Franz K.
Kafka ist ein TikTok-Star mit über einer Milliarde Klicks, sein melancholisches Portrait prangt auf T-Shirts, Kaffeetassen und Krawatten. Kafkas Werk wird mittlerweile auf der ganzen Welt adaptiert, in allen Künsten. Nur wenige Autoren besitzen eine solche internationale Wirkung wie er.
Forum Leben im Labyrinth – Wie wurde Franz Kafka zum Weltliteraten?
Alexander Wasner diskutiert mit
Prof. Dr. Vivian Liska, Literaturwissenschaftlerin, Antwerpen und Jerusalem
Prof. Dr. Roland Reuß, Herausgeber der historisch-kritischen Ausgabe der Schriften Franz Kafkas
Dr. Yoko Tawada, deutsch-japanische Schriftstellerin
Mehr aktuelle Bücher zu Franz Kafka
Buchkritik Günter Karl Bose – Kafka im Ostseebad Müritz (1923)
„Franz Kafka im Ostseebad Müritz (1923)“ ist ebenso sorgsam recherchiertes Dokument der letzten großen Liebe Kafkas zu Dora Diamant wie liebevoll gestaltete Chronik eines Sommers an der See.
Eine Rezension von Ina Beyer
Buchkritik Sebastian Guggolz (Hg) – Kafka gelesen: Eine Anthologie
Die Anthologie „Kafka gelesen“ ist eine Einladung, fremden Lektüren zu folgen und mit 26 Autorinnen und Autoren in die Textwelt Kafkas aufzubrechen.
Eine Rezension von Holger Heimann
Buchkritik Rüdiger Safranski – Kafka. Um sein Leben schreiben
Vor hundert Jahren, am 3. Juni 1924 starb Franz Kafka, einer der wichtigsten Autoren des 20. Jahrhunderts. Bis heute haben seine Texte nichts von ihrer Faszinationskraft verloren. In beeindruckenden und nicht leicht zu vergessenden Bildern schildert er das Erleben der Menschen in der modernen Gesellschaft mit ihrer Absurdität und Undurchschaubarkeit: Das Adjektiv „kafkaesk“ hat sogar in die deutsche Sprache Eingang gefunden. Der Biograph Rüdiger Safranski schildert Kafkas Leben ganz aus seinem Schreiben heraus und bietet eine gut lesbare Kafka-Biographie samt Werkdeutung für alle.
Hanser Verlag, 240 Seiten, 26 Euro
ISBN 978-3-446-27972-8
Werke von Franz Kafka
Brillanter Darsteller und Textinterpret Der Schauspieler Wolfram Koch liest Franz Kafkas „Die Verwandlung“
Der Schauspieler Wolfram Koch erzählt im Gespräch mit SWR Kultur, wie er sich Franz Kafkas Erzählung „Die Verwandlung“ nähert und was ihn an Kafka fesselt.
SWR2 Erzählung Franz Kafka: In der Strafkolonie
Die Erzählung "In der Strafkolonie" gehört zu den wenigen Werken, die Kafka ausdrücklich als gültig bezeichnete, während er seinen Freund Max Brod bat, die überwiegende Mehrheit seiner Texte nach seinem Tod zu vernichten. Es ist die Geschichte eines Reisenden, der in einem fernen Land in einer Strafkolonie zu Gast ist und eingeladen wird, einer Exekution beizuwohnen.
Sprecher: Jürgen Holtz
Filme und Ausstellung zum Kafka-Jahr
Serie Überraschende Seiten einer Literatur-Ikone: ARD-Serie „Kafka“ von Daniel Kehlmann
Die ARD widmet Franz Kafka eine sechsteilige Serie, geschrieben von Besteller-Autor Daniel Kehlmann und inszeniert von David Schalko.
Ein vegetarischer Junggeselle Ausstellung „Kafkas Echo“ im Literaturmuseum der Moderne Marbach
Die Ausstellung „Kafkas Echo“ im Literaturmuseum Marbach zeigt mehr als Briefe, Originalfotos und Handschriften des Weltliteraten Kafka. In seinem Bücherregal entdeckt man auch ein vegetarisches Kochbuch und ein Buch mit gymnastischen Übungen.
Gespräch Franz Kafka als Zeichner: In einem Comic erzählt Nicolas Mahler über das Leben des Schriftstellers
Im Kafka-Jahr dreht sich vieles um die Literatur des Schriftstellers. Doch Kafka schrieb nicht nur, er konnte auch zeichnen. Nicolas Mahler hat eine Comic-Biographie über Franz Kafka veröffentlicht.
