Ratatouille aus Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten. Zusammen mit den mediterranen Kräutern schmeckt das richtig nach Urlaub.

Gebratener Spargel

Ein tolles Herbstgericht: Quiche mit karamellisiertem Rosenkohl und roten Zwiebeln. Ahornsirup in der Füllung passt gut zu dem herben Gemüse.

Viele Gemüsesorten können Sie einfach auf dem eigenen Balkon anbauen. Für den Anbau von Tomaten, Gurken und Paprika reicht eine kleine Fläche.

SWR4 Konditor Joachim Habiger hat das perfekte Fingerfood. Diese Brezeln sind schnell gebacken und reichlich gefüllt mit Gemüse und etwas Speck.

Lachs in Sesamhülle mit grünem Spargel passt gut zu gebratenem Römersalat. Dazu das Dressing mit Tahin (Sesammus): Perfekt!

Dieses würzige Brot ist ein leckerer Snack für zwischendurch oder für Gäste.

Weißer Salat mit bitterer Note: SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer präsentiert ein Gericht, das Chicorée von einer anderen Seite zeigt – knusprig gebraten!

Wer ein Gemüsebeet anlegt, sollte die richtige Fruchtfolge beachten und den Gemüsegarten mit System angehen. Jeder Pflanze hat ihre Ansprüche.