Rezept: Brot mit Kräuterseitling, pochiertem Ei und Sauce Tartare - SWR4
Ein schnelles, leckeres Abend-Brot belegt mit gebratenen Pilzen, weich gekochtem Ei und dazu eine würzige Soße.
Timo Böckle macht ein saftiges Ragout vom Rind. Dazu gibt es Spätzle, die durch Rote Bete-Saft eine schöne rote Farbe bekommen.
Pilze sind seine Leidenschaft und die Pilze, die Klaus Wechsler präpariert hat, sind einzigartig. An einem Abguss des Weißtannenstachelbart hat er Jahre lang gearbeitet.
Die aktuelle Pilzsaison läuft gut. Das feuchtwarme Wetter sorgt dafür, dass zurzeit die Herbstpilze zahlreich vorkommen.