Wie wir uns ernähren hat großen Einfluss auf unseren Planeten. Landet weltweit mehr Gemüse und weniger Fleisch auf unseren Tellern, fördert das nicht nur unsere Gesundheit, sondern reduziert

Zusatzstoffe machen Lebensmittel haltbar oder cremig und sind auch in veganen Produkten. Unkritisch essen sollte man Aspartam & Co. aber nicht.

Der Film „Club Zero“ von Jessica Hausner ist eine Satire auf unser Essverhalten und die Obsession moderner Gesellschaften für Ernährung.

Tiere lieben, aber auch töten und essen – wie geht das zusammen? Die Doku „Wir und das Tier“ von David Spaeth zeigt ganz offen, was Menschen, die Tiere

Man ist, was man isst – diesen altbekannten Sinnspruch nährt Daniel Kofahl mit wissenschaftlichen Fakten. Er hat intensiv Essgewohnheiten in Europa, aber auch in Südostasien erforscht.

Koch Steffen Kimmig gibt in seinen Büchern Tipps für die Verwertung fast aller Teile vom Tier. Er rät aber auch zu weniger Fleischkonsum.

Koch Steffen Kimmig gibt in seinen Büchern Tipps für die Verwertung fast aller Teile vom Tier. Er rät aber auch zu weniger Fleischkonsum.

Ricky Saward, Jahrgang 1989, ist ein Visionär am Herd: als weltweit erster Koch hat er mit rein veganer Küche einen Michelin-Stern bekommen.

Ricky Saward, Jahrgang 1989, ist ein Visionär am Herd: in seinem Resturant in Frankfurt kocht er nicht nur rein pflanzlich, inzwischen verzichtet er sogar auf Gewürze.