Ist unsere Versorgung mit Getreide, Milch und Fleisch in Krisenzeiten gesichert – angesichts von Höfesterben und Umweltauflagen?

Vielleicht müssen wir eines Tages unsre Erde verlassen, um auf einem anderen Planeten zu siedeln. Was müsste das Raumschiff an Bord haben?

Die Insel Chiloé gilt als einer der Ursprungs-Orte der Kartoffel. Funde zeigen, dass es hier die ersten Wildkartoffeln bereits vor 14.600 Jahren gegeben hat. Heute werden aus diesen

Ist unsere Versorgung mit Getreide, Milch und Fleisch in Krisenzeiten gesichert – angesichts von Höfesterben und Umweltauflagen?

Dass Hafer gesund ist, darüber sind sich Forschende in großer Zahl einig. Viele positive Effekte kommen von den Ballaststoffen. Aber Hafer macht nicht alles gesund: Hochverarbeitete Lebensmittel sind

Softgetränke, Energy-Drinks und Co. – gerade Kinder und Jugendliche trinken gerne solche gesüßten Getränke. Doch auch in Fruchtsäften steckt viel Zucker. Eine Studie von Foodwatch hat speziell an

Wann hat der Mensch angefangen, Fleisch zu essen? Ein Forschungsteam des Max-Planck-Instituts für Chemie hat dazu Zahnschmelzanalysen an Knochenfunden von Vormenschen gemacht. Die Befunde könnten Aufschluss über Beginn

Stoffwechselforscher halten die Maßgabe von 2.000 Kilokalorien pro Tag und Erwachsenen für Unsinn. Auf die Qualität der Kalorien kommt es an.

Kulinarik sei das sinnliche Pendant zu Gedankenfreiheit und Entscheidungsfreiheit, sagt Ute Cohen: „Wenn wir speisen, treffen wir eine Wahl.“