Sie sind mit dem bloßen Auge nicht sichtbar, können aber ganz schön viel: Aus Mikroalgen machen Wissenschaftler Treibstoff, Nahrungsergänzungsmittel und Medizin.

In Irland werden Algen erforscht, geerntet und verarbeitet. Restaurants, Wissenschaft und Startups entdeckten die Organismen als Alleskönner.

Neue Forschungen zeigen: Parkinson, Alzheimer, Multiple Sklerose – bei diesen Erkrankungen ist auch der Darm beteiligt. Besonders Fettsäuren wie Propionsäure spielen eine wichtige Rolle. Wird es in Zukunft

Zusatzstoffe machen Lebensmittel haltbar oder cremig und sind auch in veganen Produkten. Unkritisch essen sollte man Aspartam & Co. aber nicht.

Wie genetische Effekte dazu beitragen, dass Erkrankungen unseres Darmnervensystems entstehen, das erforscht Professorin Beate Niesler.

Wie genetische Effekte dazu beitragen, dass Erkrankungen unseres Darmnervensystems entstehen, das erforscht Professorin Beate Niesler.

Zu viele Kalorien, zu viel Daddeln, zu wenig Bewegung: Immer mehr Kinder haben Übergewicht. Was hilft: Sport, Prävention, weniger Junkfood-Werbung.

Zu viele Kalorien, zu viel Daddeln, zu wenig Bewegung: Immer mehr Kinder haben Übergewicht. Was hilft: Sport, Prävention, weniger Junkfood-Werbung.

Ob Ökolandbau oder konventionelle Landwirtschaft – das hat Einfluss auf die Lebensmittel. Bio-Getreide hat einen gesundheitlichen Vorteil, jedoch nur bei Vollkornprodukten. Andere Bio-Lebensmittel haben einen höheren Gehalt an