Ernährung Die Physik des Essens | 1000 Antworten - SWR Kultur
Kombinieren, Würzen, Garen: Lebensmittel und deren Zubereitung sind keine Zauberei, sondern Physik! Wie verändert das Garen Gemüse, Pasta oder Fleisch? Wieso schmecken Fleischersatzprodukte nach echtem Fleisch? Wieso wird ein