Jacqueline Amrifallah Löwenzahnrisotto mit glasierten Frühlingszwiebeln - Rezepte - ARD-Buffet - TV
Juhu, der Frühling ist da – in der Küche wird’s grün. Wir haben heute gleich zweierlei „Grünzeug!
Lust ein neues Gemüse zu entdecken? Wie wäre es mit dem Vulkanspargel – auch bei uns wächst das imposante italienische Zichoriengewächs!
Die Schwarzwurzel im schmutzigen Kleid entpuppt sich nach dem Schälen als weiß-leuchtende wohlschmeckende Königin! Der Weg dahin ist holprig, aber es lohnt sich auf jeden Fall!
Ei auf die besonders feine Art zunächst pochiert, dann mit Parmesanschaum gratiniert. So wird das Eiergericht zur Delikatesse.