Inhalte zum Thema "Chemie"

Rotkohl oder Blaukraut? Beides ist richtig. Man kann mit Rotkohlsaft, Essig und Backpulver sogar alle Farben des Regenbogens erzeugen.

Der Geschmackssinn verändert sich im Flugzeug. Warum das beim Tomatensaft besonders deutlich wird, erklären wir hier.

Was diese Zustände unterscheidet, ist die Art, wie die Moleküle zusammen hängen. Doch es gibt noch mehr als diese drei Aggregatzustände.

Unedles in Gold zu verwandeln, war eines der nie erreichten Ziele der Alchemisten. Unter dasselbe Motto fällt aber auch das, was ein Team der ETH Zürich, nun geschafft

Bei diesen Vorgängen läuft eine chemische Reaktion ab, die sogenannte "Maillard-Reaktion". Dafür braucht man zwei Zutaten.

Es ist ein bekanntes Phänomen, dass es bei der Kombination „Wein im Käsefondue“ zur Klumpenbildung kommt und leider keine homogene Masse entsteht. Denn der Käse besteht im Wesentlichen