Diese Frauen kochen authentische indische Gerichte – mitten in Stuttgart-Vaihingen. Abgeholt wird das Essen an der Haustür, die Kunden sind begeistert.
Backhaus in Wolfartshausen Backen hält Rentner-Ehepaar fit
Alfred Nägele ist 91, seine Frau 85. Gemeinsam stehen sie jeden zweiten Freitag morgens um 6 Uhr im Backhaus in Wolfartshausen und backen ihr Brot. Das Teigkneten und Backen hält sie jung – und das Brot ist heiß begehrt.
Ist Nutria-Fleisch die neue Delikatesse?
Nutrias sind Nagetiere, die sich in den letzten Jahren massiv in Deutschland ausbreiten. Die invasive Art ist bei uns deshalb eigentlich nur als Problemtier bekannt. Die Jäger Teresa Bistritz, Šahim Fočić und Thomas Bippes schießen die Biber-Ratten, um die Ausbreitung einzudämmen. Doch sie werfen die toten Tiere nicht weg – sie essen die Nutrias. Das Fleisch soll wie eine Mischung aus Wildhase und Hühnchen schmecken. Für die Jäger ist es eine Delikatesse, egal ob vom Grill, aus der Pfanne oder dem Backofen.
Die beste Weißwurst Europas kommt aus Mannheim
Seit fünf Jahren verteidigt Metzger Philipp Burkhardt den Titel für Deutschlands beste Weißwurst. Französische Feinschmecker haben ihm sogar seine ersten beiden internationalen Meistertitel zugesprochen. Eine große Ehre für den Mannheimer, der seit vielen Jahren auf dem Waldhof eine Metzgerei im Familienbetrieb betreibt.
Käse aus dem Allgäu: Käseveredler David Tschugg
Mit 16 Jahre machte David Tschugg eine Ausbildung zum Käser. Heute veredelt er Käse in Leutkirch. Sein größter Schatz lagert in einem alten Stollen in Leutkirch: 800 Käselaibe, die er täglich mit Salzwasser, Blauschimmel oder Tonkabohnen behandelt.
