Welche Rolle hat das Essen in der klassischen Musik gespielt und, umgekehrt, welche Rolle spielt die Klassik beim Essen? Eine bunte Themenwoche rund um diese Kombination.
Musikalische Begleitung beeinflusst unseren Geschmack
Musik und Kulinarik wurde bereits in der Wissenschaft betrachtet. Der Oxford-Professor Charles Spence hat beispielsweise in einer Studie nachgewiesen, dass Musik und Geschmack eng zusammenhängen und sich der Geschmack durch die Musik verändern kann.
Die Inspiration der Musik in der Küche
Um das Kochen oder Backen noch geschmackvoller zu gestalten, ist es doch schön nebenbei ein bisschen Musik zu hören. Meisterköche aus aller Welt lassen in ihren Küchen, in denen Sterne-Essen vorbereitet wird, Musik zur Inspiration und Entspannung laufen. Musik hat auch umgekehrt auf das kulinarische Schaffen einen Einfluss.
In der Oper: Champagnerarien und Trinklieder
Essen und Trinken nach der Oper – das ist normal. Mit der Oper vielleicht unzeitgemäß, aber in der Oper erst einmal bedenklich. Mit vollem Mund lässt es sich nun mal nicht schön singen.
„Wer gut kochen will, braucht Liebe, Geschmack, Geduld und Wissen um das Beste. Genau darum geht es auch beim Singen.“
Aber dennoch: die leiblichen Genüsse sind auch ein wichtiges Thema des Musiktheaters. Zumeist lustbetont und mit dem Erotischen durchaus verknüpft.
Verdi und der Beifall der Risottisten
Kreolische Küche und Early Jazz
Wenn es um Early Jazz und vor allem eine seiner Zentren, New Orleans geht, wird immer mal wieder die kreolische Küche zum Vergleich herangezogen – denn wie die Musik hat diese Küche in den Südstaaten der USA, genauer in Louisiana, ihre Heimat mit sehr verschiedenen Einflüssen, vor allem afroamerikanische und europäische.
Der berühmte „Gumbo“ (ein Eintopf) z.B. besteht aus einer wilden Mischung aus Zutaten (Meeresfrüchte, Geflügel, Würste, Gemüse, Reis etc.).
Alle Beiträge zur Kulinarik in der Musik
Musikthema Essen in der Oper: Champagnerarien, Trinklieder und Co
Essen und Trinken nach der Oper – das ist normal. Mit der Oper vielleicht unzeitgemäß, aber in der Oper erst einmal bedenklich. Mit vollem Mund lässt es sich nun mal nicht schön singen. Aber dennoch: die leiblichen Genüsse sind auch ein wichtiges Thema des Musiktheaters. Zumeist lustbetont und mit dem Erotischen durchaus verknüpft. SWR2 Opernredakteur Bernd Künzig stellt uns Essen und Trinken in der Operngeschichte vor.
Küchenkomposition #2 Die musikalische Gemüsesuppe
Dass man Instrumente aus vielen Materialien bauen kann, ist bekannt. Aber haben Sie schon einmal von einer Flöte aus einer Karotte gehört? Was es mit den Gemüse Instrumenten auf sich hat, erzählt Valeska Müller im zweiten Teil der Küchenkompositionen.
Musikthema Der musikalische Getränke-Tag
Genug zu trinken ist eines der wichtigsten Dinge, die man im alltäglichen Leben beachten soll. Ohne genug Flüssigkeiten sind lebensnotwendige Vorgänge im Körper eingeschränkt. Was trinken Sie an einem durchschnittlichen Tag? Und was schreibt die Musik über das Trinken? Anna Seel hat sich Gedanken gemacht, wie so ein Tag mit verschiedenen Getränken aussehen könnte und hat diese in Musik übersetzt.