Rezept: Süßkartoffeln mit Kokos-Erdnuss-Soße - SWR4
Die Erdnüsse machen hier die Soße wunderbar cremig. Mit der Kokosmilch passt das gut zu den Süßkartoffeln und Möhren in richtigen Herbstfarben.
Zutaten aus der heimischen Küche wie Bohnen, Birnen und Buchweizen mal exotisch: Mit türkischem Pfeffer und Knoblauch-Joghurt-Dip.
Der vegetarische Auflauf mit Auberginen kann ganz leicht variiert werden. Parmesan und Basilikum geben die mediterrane Note.
Der Feta mit Nüssen, Zwiebeln und Tomaten bekommt im Ofen gebacken ein tolles Aroma! Ein wunderbares vegetarisches Rezept.