- 500 ml Milch
- 2 Eigelbe
- 30 g Zucker
- 10 g Speisestärke
- 1 Vanilleschote
Vanillesauce ganz ohne Päckle
Vanilleschote kneten, längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Milch mit Zucker, Vanillemark und Vanillestange aufkochen. Stärke mit der restlichen kalten Milch klumpenfrei verrühren und mit Eigelb mischen. Das Stärkegemisch in die erhitzte Milch gießen. 1-2 Minuten rührend kochen, bis die Sauce andickt.