Gespräch Erforschen, wie die Welt isst – der kulinarische Ethnologe Daniel Kofahl - SWR Kultur
Man ist, was man isst – diesen altbekannten Sinnspruch nährt der Soziologe Daniel Kofahl mit wissenschaftlichen Fakten. Er hat intensiv Essgewohnheiten in Europa, aber auch in Südostasien erforscht.
