Haushalt Warum wird Eiklar beim Kochen weiß? - SWR Wissen
Beim Aufschäumen und beim Erhitzen sind zwei Phänomene dafür verantwortlich, dass das Eiklar weiß wird.
Oft heißt es, Schwarztee sei im Gegensatz zum grünen Tee "fermentiert". Lässt sich daraus schließen, dass grüner Tee ursprünglicher ist?
Es gibt kaum mehr Weinflaschen, auf denen Pfand drauf ist. Ökologisch ist das sehr bedenklich, weil diese Glasflaschen bei der Herstellung sehr viel Energie erfordern.
Was passiert, wenn Essen erwärmt wird? Hat eine gekochte Speise mehr Kalorien? Oder wird die Speise durch das Kochen kalorienärmer?