Rezepte-Sammlung

Low Carb-Rezepte

Stand: 14.6.2022, 9:25 Uhr

Wer Kohlenhydrate reduzieren möchte, für den ist Low Carb genau das richtige. Hier ein paar raffinierte Rezeptideen!

Salate

Für ein gesundes Abendessen Thunfischsalat

Dieser leckere Salat darf am Abend auch auf Ihrem Tisch nicht fehlen!

Rezepte Grünkohlsalat mit Granatapfel und Honig-Senf-Vinaigrette

Caroline Autenrieth bereitet einen frischen Salat aus Grünkohl, Karotte und Granatapfel zu. Herrlich knackig, würzig und mit einer feinen Fruchtnote.

Suppen

Vorspeise Weihnachtsmenü Currysuppe mit Ingwer und Galgant zu Chili-Kartoffelspießen

Caroline Autenrieth kocht eine Ingwer-Currysuppe mit frischer Ananas. Dazu gibt es Kartoffelspieße, die mit einer Marinade aus Erdnussbutter, Chili, Ingwer und Sojasoße schön würzig daherkommen.

Gemüsenudeln

Rezepte Gemüsenudeln mit gefüllten Schnitzeln

SWR1-Pfännle-Koch Eberhard Braun bereitet Gemüsenudeln aus Zucchini und Karotten zu, begleitet von würzig gefüllten Schnitzeln und einem frischen Zitronensößchen.

Rezept Zucchininudeln mit Tomaten und Mozzarella

Genau das richtige Gericht für einen lauen Sommerabend - und das Beste: es ist ruckzuck fertig! Leichte, mediterrane Küche zum Genießen.

Rezepte Gemüsenudeln mit Bolognese

Mit bester Laune ein paar Pfunde verlieren. Martin Gehrlein bereitet Nudeln aus Möhren und Kohlrabi zu. Begleitet von einer würzigen Bolognesesoße. Leicht, frühlingsfrisch und köstlich!

Gemüse

Rezepte Spinat-Lauch-Pfanne mit Chili-Sesam und Ei (Low Carb)

Rainer Klutsch macht eine würzige Spinat-Lauch-Pfanne mit Ei. Dazu gesellt sich noch ein fluffiges Fladenbrot - einfach und delikat.

Rezepze Gedämpftes Gemüse mit Aioli

Caroline Autenrieth bereitet eine Aioli zu. Dazu gibt es knackig gedämpftes Wintergemüse - einfach und köstlich!

Rezept Gemischte Antipasti

Gemischte Antipasti

Fleischgericht

Rezepte Fleischküchle mit Selleriepüree und Roter Bete

Ludwig Heer kreiert ein leckeres Winteressen: Er brät Fleischküchle, die mit Pilzen und Petersilie verfeinert werden. Dazu gibt es Selleriepüree und gebratene Rote Bete.

Fischgerichte

Rezepte Gebratenes Lachsforellenfilet mit Tomaten-Paprika-Salat

Eine knusprig angebratene Lachsforelle wird ergänzt mit einem knackigen Salat und einer würzigen Basilikumbutter. Genau das richtige Rezepte für heiße Sommertage!

Rezepte Forelle im Reisblatt mit Ingwergemüse

Peter Scharff wickelt Gemüse mit Forellenfilet und Ingwer in Reispapierblätter. Anschließend werden die köstlichen Päckchen knusprig gebraten.

Aus dem Ofen

Rezepte Überbackener Spaghetti-Kürbis

Caroline Autenrieth macht einen überbackenen Spaghettikürbis mit Speck und Parmesan - und dennoch Low Carb.

Rezepte Blumenkohlpizza mit Spinat

Rainer Klutsch macht Pizza, mit einem Knusperboden aus Blumenkohl. Belegt mit Spinat und Mozzarella - einfach und delikat.

Brote

Torten

Low Carb Beerentorte mit Joghurt

Die beerige Low Carb-Torte besteht aus einem schokoladigen Tortenboden, einer cremigen Joghurt-Sahne-Schicht und ganz vielen frischen Beeren. Sie ist absolut einfach und schnell zu backen.