Vorspeise Rote-Bete-Carpaccio mit Rahmkäse, Stangenselleriesalat und gebratenem Zuckermais - Rezepte - Lecker aufs Land - TV
Als Vorspeise reicht Lanfrau Rita Vitt Rote-Bete-Carpaccio mit Rahmkäse, Stangenselleriesalat und gebratenem Zuckermais
Landfrau Rita Vitt serviert Blütenkräuterbrote und Melonensorbet mit Secco
Aus kleinen Kartoffeln machen wir Smashed Potatoes, die wir im Ofen zu knusprig backen. Dazu gibt es Schweinebauch, den wir zunächst marinieren, dann braten und zusätzlich noch karamellisieren.
Linsen mit Spätzle, mehr Heimat auf dem Teller geht für Schwaben kaum. Das Gericht ist preiswert und einfach zu kochen, bis auf das Schaben der Spätzle, was etwas
Siedfleisch vom Glanrind mit Kartoffel-Risotto und Gnocchi von blauen Kartoffeln und karamellisierte Rübchen