Ernährung Warum werden Kartoffeln knusprig-braun, wenn man sie in Öl brät? - SWR Wissen
Bei diesen Vorgängen läuft eine chemische Reaktion ab, die sogenannte "Maillard-Reaktion". Dafür braucht man zwei Zutaten.
Es ist ein bekanntes Phänomen, dass es bei der Kombination „Wein im Käsefondue“ zur Klumpenbildung kommt und leider keine homogene Masse entsteht. Denn der Käse besteht im Wesentlichen
Die Adventszeit und besonders der Weihnachtsmarkt steckt voller Mythen. Der Weihnachtsmarkt wissenschaftlich erklärt.
Die Kinderkliniken sind derzeit stark belastet. Viele erkranken am RS-Virus. Warum trifft es gerade Kinder so schwer?