Die Sendung vom 01.08.2023 - ARD-Buffet - TV
Rezept: Moussaka mit buntem Salat von Rainer Klutsch | Ratgeber: So hole ich das Beste aus meinem Essen raus. Mit Achim Sam, Ernährungswissenschaftler | einfach kreativ: Shibori japanische Färbetechnik.
Kombinieren, Würzen, Garen: Lebensmittel und deren Zubereitung sind keine Zauberei, sondern Physik! Wie verändert das Garen Gemüse, Pasta oder Fleisch? Wieso schmecken Fleischersatzprodukte nach echtem Fleisch? Wieso wird ein
Studien zeigen: Körpergewicht oder BMI allein sind keine Indikatoren dafür, ob man gesund oder ungesund lebt. Der Stoffwechsel ist genauso wichtig.
Morddrohungen, massive Umweltschäden, ein austrocknender Nationalpark: Was nach einem Krimi klingt, ist traurige Realität beim Erdbeer-Anbau im spanischen Andalusien. Auch Deutschlands größter Discounter Aldi bezieht Erdbeeren von dort