Grundsätzlich ist es immer besser, Vitamin C nicht zu erwärmen. Aber das hängt vom ph-Wert, also der Säure, ab. Dafür ist Sauerkraut ein gutes Beispiel. Von Thomas Vilgis

Wenn ein Orchester aus dem Kalten ins Warme kommt, werden die Streicher immer tiefer und die Bläser immer höher. Warum?

John Hopfield und Geoffrey Hinton legten die Basis für fast alle Anwendungen von Künstlicher Intelligenz. Sie erhalten nun den Physik-Nobelpreis.

In Stuttgart öffnet zum ersten Mal die Fachmesse Quantum Effects ihre Tore. Die Veranstaltung soll eine Brücke zwischen Wissenschaft, Start-ups und Wirtschaft schlagen.

Was passiert im menschlichen Körper, wenn er von einem Blitz getroffen wird? Welche Folgen und Verletzungen können durch den Strom entstehen?

Warum man mit Schneeketten nicht schneller als 50 km/h fahren darf, begründet sich nicht nur durch einen, sondern durch zwei Aspekte.

Moungi Bawendi, Louis Brus und Alexei Ekimov erhalten den Nobelpreis in Chemie für ihre Forschung zu Quantenpunkten.

Ändert sich durch die Zugabe von Salz etwas daran, wie schnell Wasser kocht? Kann man beim Kochen mit gesalzenem Wasser Energie sparen?

Felix Baumgartner hat im freien Fall aus 39 Kilometern Höhe am eignen Leib herausgefunden, wie schnell ein Mensch vom Himmel fallen kann.