Inhalte zum Thema "Vegetarische Rezepte"

Fleischersatz aus Erbsen, Soja und Co.: Nachhaltig und gesund?

Vegane Produkte auf Soja-Basis sind die beliebteste Fleisch-Alternative. Wie nachhaltig und gesund sind die Ersatzprodukte im Fleisch-Vergleich?

In die selbst gemacht Tortelloni kommt eine köstliche Füllung aus gestampftem Violina oder Muskat-Kürbis, dazu passt eine feine Salbei-Sauce.

Dieses Gericht vereint die Aromen von frischen Pilzen und knusprigen Rösti aus Karotten, Pastinaken und Spitzkohl.

Wir dünsten das frische Gemüse mit Thymian und Rosmarin. Dazu gibt es Gnocchi. Eine leichte Sahnesauce rundet das mediterrane Gericht ab.

Selbst gemachte Nudeln mit Tomaten, die im Ofen angetrocknet werden für noch mehr Geschmack. Dazu spanischer Manchego und eine Liebstöckelsauce.

Mira Maurer macht ihre Minestrone fast nur grünes Gemüse, wie Mangold, Brokkoli oder Zucchini. Dazu gibt es ein Knoblauch-Baguette und Kräuteröl.

Bandnudeln in einer süßen Variante mit feinem Rotwein-Blaubeerkompott. Eine süße Sensation dieses SWR1 Pfännle-Rezept.

Eberhard Braun macht Knöpfle-Knödel, die mit Karotte, Erbsen und Käse verfeinert werden. Anschließend werden die Knödel paniert und gebraten.

Wer kennt das nicht? Im Kühlschrank finden man noch Gemüsereste vom letzten Eintopf oder Auflauf. Legen Sie das Gemüse doch süßsauer ein.

Unser gratinierter Chicorée ist eine köstliche Kombination von herzhaft und süß.